Μας ξυπνά ο καφές;
Κι όμως, ο καφές δεν μας γεμίζει ενέργεια όπως πιστεύεται από πολλούς. Απλώς μειώνει προσωρινά το αίσθημα της νύστας.
Όσο περνά η ημέρα, στον εγκέφαλό μας συσσωρεύεται μια ουσία που ονομάζεται αδενοσίνη. Η αδενοσίνη είναι υπεύθυνη για το αίσθημα της κούρασης και της υπνηλίας. Η δραστική ουσία που περιέχει ο καφές, η καφεΐνη, μπλοκάρει προσωρινά τη δράση της αδενοσίνης. Κρύβει δηλαδή το αίσθημα της νύστας, κάνοντάς μας να νιώθουμε πιο ξύπνιοι και συγκεντρωμένοι. Η επίδραση του καφέ αρχίζει συνήθως μέσα σε 15 έως 45 λεπτά από την κατανάλωσή του και μπορεί να διαρκέσει αρκετές ώρες. Η υπερβολική όμως κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει νευρικότητα, ταχυκαρδία ή δυσκολία στον ύπνο, ιδιαίτερα όταν καταναλώνεται αργά το απόγευμα ή το βράδυ.
Επιπλέον, όσοι πίνουν καφέ καθημερινά συχνά αναπτύσσουν ανοχή στην καφεΐνη. Έτσι, ένα μέρος της αφύπνισης που νιώθουν το πρωί δεν οφείλεται μόνο στην επίδραση του καφέ, αλλά και στην ανακούφιση από τα ήπια συμπτώματα στέρησης που εμφανίζονται μετά από πολλές ώρες χωρίς καφεΐνη. Αξίζει επίσης να τονιστεί πως, παρότι η καφεΐνη βελτιώνει προσωρινά την εγρήγορση και τη συγκέντρωση, δεν αντικαθιστά τον ύπνο. Ένας άνθρωπος που έχει κοιμηθεί λίγο μπορεί να νιώθει πιο ξύπνιος μετά από έναν καφέ, όμως οι επιπτώσεις της έλλειψης ύπνου στην απόδοση, την κρίση και τα αντανακλαστικά του δεν εξαφανίζονται πλήρως.
